ここ最近、ランチを作る気もなく、柿ピーで空腹をごまかす日々を送っていたんだけど、今日は仕事ないし、何か作って食べよう。。。
ペペロンチーノ
ペペロンチーノは大好きでよく作ります。なので、作るのも得意(^^)
別ブログにもペペロンチーノの作り方？を書いています。
揚げ茄子のスープ
材料：
業務スーパーの揚げ茄子
業務スーパーのフライドオニオン
コンソメキューブ
ペペロンチーノだけでもいいと思っていたのだけど、茹でている間が暇なので、何か作ろうと考えて、
「そういや～業務スーパーの揚げ茄子（冷凍）が買ってあったなぁ」
と思い出し、揚げ茄子のスープを作ってみようかと。
玉ねぎ炒めて、お湯を沸かし、コンソメ入れて揚げ茄子を入れて出来上がり。。。のつもりだったけど、業務スーパーのフライドオニオンがあることを思いだし、玉ねぎを炒めるのはやめて、これを入れてみました。
これ、簡単だけど、コクがあって美味しい(^^)
スープの色が暗い。。。(__;)次はパプリカ（業務スーパーの冷凍が買ってある）でも入れてみるか？？？
では、また(^^)
大好きなイタリアに行くために陸マイラー稼業もやってます。
よろしければ、こちらもどうぞ(^^)
